Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır ?

Evde yapılan ramazan pideleri de aynı fırından aldıklarımız kadar lezzetli oluyor. Özellikle de pişerken eve yayılan o mis kokunun tarifi yok..

Malzemeler

1 paket kuru maya

2 su bardağı ılık süt

1/2 tatlı kaşığı şeker 

1/2 su bardağı ılık su

1/4 su bardağı sıvı yağ

2 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un

-----------------------------------

Hamuru şekillendirirken kullanacağımız malzemeler

1 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı su

-----------------------------------

Üzerine sosu için malzemeler 

2 yemek kaşığı süt 

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı zeytinyağı (başka sıvıyağda kullanabilirsiniz)

1 yemek kaşığı yoğurt

çörek otu ve susam

------------------------------------

Islak havlu yada bez (üstünü örtmek için)

Derin bir kaba Süt, şeker ve mayayı koyup kaşık yardımı ile karıştırdıktan sonra 10 dk kadar bekletiyoruz.Bu sürede mayamız eriyor.Ardından malzeme listesindeki sıraya göre malzemelerimizi ekleyip güzelce yoğuruyoruz.

Hamurumuzu yoğurma işlemi bittiğinde elimize yapışmayacak kıvama gelmiş olması lazım. Eğer yapışıyorsa biraz daha un ekleyin.

Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 20 dk mayalanmasını bekliyoruz.20 dk sonra açıp tekrar yoğuruyoruz ve kapatıp tekrar 15 dk daha mayalandırıyoruz.

Mayalanan hamurumuzu 2 yada 3 parçaya bölüp açmaya başlıyoruz.Ben 2 parçaya böldüm, 1 oval 1 yuvarlak hamur hazırladım. Açılmış hamuru tepsilere yerleştiriyoruz.

 Hamuru şekillendirmek için un ve suyu güzelce karıştırıp parmaklarımızı ıslatıyoruz. Karışım sulu olmalı.koyu bir kıvam elde ederseniz üzerine biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Parmaklarımızla hamura şekil veriyoruz ve 10 dk tepside mayalanması için bırakıyoruz.

10 dk sonra mayalanan hamurumuza hazırladığımız sostan sürüyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.

Fırından ilk çıktığında pideleriniz kıtır yada sert olacaktır. Hemen üzerine ıslak havlu yada bez sarıyoruz. 5-10 dk açtığınızda yumuşacık pidelerinize kavuşabilirsiniz :)

Şimdiden afiyet olsun hayırlı ramazanlar ..